ליווי בפתיחת מסעדה
בשעה טובה! פתיחת מסעדה דורשת שלבי עבודה מסודרים כבר בתחילת הדרך. תהליך הייעוץ כולל כתיבת תוכנית עסקית וליווי מקצועי עד להקמת המסעדה וגם לאחר מכן.
ייעוץ למסעדות קיימות
שיפור וייעול תהליכים במסעדות קיימות להגדלת הרווחיות ושיפור היעילות של כוח האדם וההתנהלות. השאיפה היא להגיע להצלחה מסחררת, תוך מימוש הפוטנציאל של המסעדה.
בניית תמהיל משלוחים
מעוניינים לשפר או להוסיף מערך משלוחים במסעדה? יחד נבנה תמהיל מדויק, תוך שילוב פלטפורמות לייעול מערך המשלוחים ושיפור חוויית השירות ללקוח.
בוא להוציא את הגרסה הכי טובה של המסעדה שלך!
קצת על מתודות העבודה המבטיחות תוצאות מהירות:
פגישת היכרות
פגישה ראשונה על מנת להכיר את בעלי המסעדה, השותפים, השאיפות והחלומות.
בניית תוכנית עסקית
בניית מתודות עבודה, כולל מתן המלצות, נהלים והטמעת התובנות בקרב העובדים והמנהלים.
אבחון
נלמד, נחקור, נתשאל ונכיר את תרבות המסעדה, וננתח את הפעילות והחוויה במקום בזמן אמת.
שילוב כלים טכנולוגיים
הטמעת כלים טכנולוגיים במסעדה במטרה לייעל את תהליכי העבודה ולממש את הפוטנציאל.
מיפוי הממצאים
ננתח את הנתונים שנאספו במטרה לטפל בנקודות החולשה ומצד שני לחזק את נקודות החוזקה.
ליווי אישי
ליווי בתהליך הטמעת הנהלים, כולל הדרכה ומתן חיזוקים, במטרה ליישם את התוכנית.
במהלך הליווי ניגע בנושאים הבאים:
-
ניתוח הביצועים הנוכחיים ובחינת המצב המצוי מול המצב הרצוי.
-
ניתוח ההתנהלות הפיננסית של המסעדה ומציאת נקודות הפוגעות בהכנסה.
-
שיפור הרווחיות על ידי הורדת העלויות ובניית תפריט רווחי.
-
בחינת קהלי היעד, יציבות פלח השוק ושינויים של התקופות האחרונות.
-
בחינת ערוצי שיווק חכמים בדיגיטל ויציאה לשווקים חדשים.
-
ניתוח תהליכי המכירה ובחינת יעילותם והצלחתם מול הלקוחות.
תחום המסעדנות זורם לו ב- DNA, היה מסעדן בעבר, ניהל מגוון רחב של מסעדות, הקים מערך משלוחים ברשת ג'ירף ועבד בכל העמדות והתפקידים במסעדות, פרמטר המאפשר לו להכיר מקרוב את כל ההיררכיות והתפקידים השונים. במשך השנים צבר ניסיון רב בייעוץ למסעדות והקמת מערכי ניהול הזמנות ומשלוחים.
כיום שי יניב מלווה בעלי מסעדות, פאבים, ברים ובעלי דוכני מזון בשלבים הקריטיים – הן בהקמה והן במהלך הדרך. מטרתו לאפשר לכל לקוח לצמוח, ליהנות מראש שקט ובעיקר להגשים את השאיפות ולהגדיל את הרווחים. שי למד תעשיה וניהול ובוגר קורס 'פתיחה וניהול של בתי קפה ומסעדות' מטעם 'תדמור', היה מסעדן בעבר ומביא ערך מוסף ייחודי והצלחות מוכחות.
